а это кроме твоих 3х токсинов, притом ещё можно глубже нырнуть:
Основными токсинами A. muscaria являются мускарин, иботеновая кислота, мусцимол и
мусказон (Югстер и Такемото, 1967 год.).
Стизолобовая кислота, стизолобиновая кислота и трихоломовая кислота также присутствуют как производные иботеновой кислоты. Эти три соединения относятся к продуктам окисления L-ДОФА, которые, как известно, обладают антихолинергической активностью.
Гриб известен как эффективный биоаккумулятор ванадия (в составе металлоорганического соединения под названием
амавадин) и других токсичных металлов (Берри и др. 1999 год).
Металлы
Красный мухомор
накапливает высокие уровни концентраций кадмия, меди, ртути, марганца в шляпках. На содержание этих металлов сильно влияет экология, но свойство накапливать тяжёлые металлы (и отравлять ими настойки) по сравнению с другими грибами ярко выражено. И не только грибами.
Красный и коричневый мухоморы содержат ванадий в плодовых телах в виде соединения под названием «амавадин». Концентрация ванадия, вбираемого из почвы, у этих видов мухоморов часто в сотни раз выше, чем в растениях рядом. На 1 кг сухих плодовых тел приходится 38-169 мг ванадия. Для сравнения - у среднестатистического человека (массой тела 70 кг) в организме всего 0,11 мг ванадия.+
Биологическая функция амавадина до сих пор неизвестна, однако считается, что он использует H 2 O 2 и действует как пероксидаза , помогая регенерации поврежденных тканей. [3] Амавадин может служить токсином для защиты гриба. [6]
Эргостерол вызывает раздражение кожи, глаз и дыхательных путей. Проглатывание больших количеств может вызвать гиперкальциемию, которая (при длительном применении) может привести к отложению солей кальция в мягких тканях и почках[11]
Одним из соединений, выделенных из гриба, является
1,3-диолеин (1,3-ди(цис-9-октадеценоил)глицерин) [18]
Ну и на вкусненькое что может быть в красном мухаморе:
В лаборатории ACS мы тестируем Amanita Muscara, чтобы убедиться в отсутствии в нем пестицидов, тяжелых металлов, микотоксинов и бактерий.